多项选择题
空间喷雾/滞留喷洒后餐厅要进行下列工作（）
A.空间喷雾/滞留喷洒后早开店时间紧，管理组可合理安排人力，在进行清洁的同时可安排部分员工专职进行产品制作操作。
B.存放原料和包装品的周转箱要仔细检查，防治飞虫尸体通过原料或包装品混入食品中。
C.使用消毒抹布擦拭各设备及设施表面。
D.移去覆盖物。如覆盖物为垃圾袋，单独存放于垃圾间，优先使用。
E.将所有飞虫尸体彻底清理，特别是灯盘内的飞虫尸体。
F.清洁擦拭设施设备的抹布使用后需丢弃。
点击查看答案
相关考题
-
多项选择题
以下哪些测量烤面包机的方法是错误的（）
A.应在加热灯熄灭的瞬间读取温度
B.应在加热灯亮起的瞬间读取温度
C.加热板预热10分钟后才能测量
D.温度探头可放在加热板任何位置测温 -
多项选择题
关于炸锅的使用以下说法正确的是（）
A.炸油的循环过滤应在Drop状态下进行过滤15min
B.炸锅要在Drop的状态下才能烹炸产品
C.炸油的循环过滤应在Cool状态下进行过滤15min
D.产品烹炸循环结束后应处于Cool状态
E.炸锅要在Cool的状态下才能烹炸产品
F.产品烹炸循环结束后应处于Drop状态 -
多项选择题
高危险食品指含有（）
A.高糖
B.高水分
C.高蛋白质
D.高盐
