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单项选择题
制作酸甜味型时，加入适量的盐，可使甜味增强，这种现象属于（）
A.味的对比
B.味的消杀
C.味的相乘
D.味的变调 -
单项选择题
冷盘拼制的设计主要包括，构思、（）、布局、虚实、完整统一。
A.购买
B.节约
C.构图
D.技法 -
单项选择题
花色冷盘的拼制特点体现在，观赏性和可食性双重功能、原料的特性和形状的有机结合、主题和意境相互渲染、（）、外形和内涵相衬托。
A.物尽其用和工艺美术相互结合
B.烹调技术和工艺美术相互结合
C.原料保存和工艺美术相互结合
D.口味风味和工艺美术相互结合
