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单项选择题
以下不宜采用射线辐照杀菌处理的食品是（）
A.鸡蛋
B.土豆
C.草莓
D.洋葱 -
单项选择题
当食物用不同的方法烧烤时，水溶性维生素损失大小依次是（）
A.微波-电炉-明火
B.微波-明火-电炉
C.电炉-明火-微波
D.电炉-微波-明火 -
单项选择题
在焙烤面包时发生的美拉德反应中损失可达10%的必需氨基酸是（）
A.赖氨酸
B.组氨酸
C.色氨酸
D.蛋氨酸
