相关考题
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多项选择题
营养素损失因子与（）中营养素含量有关。
A.食物原料
B.土壤
C.烹饪食物
D.加入的调味品 -
多项选择题
营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中（）含量的影响情况。
A.维生素
B.矿物质
C.水
D.膳食纤维 -
多项选择题
营养素损失率有（）损失率。
A.假
B.表观
C.真
D.虚拟
