欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
高等教育自学考试(自考)
>
工学类自考
>
00980烹饪原料学
搜题找答案
单项选择题
鱼翅又称()。
A.鱼白
B.鱼信
C.金丝菜
D.鱼胶
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
干贝中质量较好或比较常见的有三种,扇贝后闭壳肌的干制品称为(),日月贝后闭壳肌的干制品称为(),江珧后闭壳肌的干制品称为()。
填空题
薯类粮食中木薯淀粉可用于西米的加工,但因木薯块根中含有(),为毒性成分,需用水久浸并蒸、煮熟透后方可被破坏。
判断题
调味原料按味别的不同分为单一调味料和复合调味料。而复合调味料是调味的基础。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题