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单项选择题
咖啡风味中的最大特质─苦味，是由（）造成的。
A.咖啡因
B.单宁酸
C.蛋白质
D.茶碱 -
单项选择题
下面生豆中与其它三种不同的是（）
A.虫蛀豆
B.未熟豆
C.圆豆
D.带壳豆 -
单项选择题
相较于意式咖啡豆，手冲使用的咖啡豆（）
A.果酸明显
B.苦味明显
C.烘焙较深
D.研磨较细
