单项选择题
无水奶油（无水黄油）是以乳和（或）奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于（）的产品。
A.80%
B.99.5%
C.99.8%
D.100%
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单项选择题
对能量进行含量声称的限制性条件是（）。
A.脂肪提供的能量≤总能量的30%
B.脂肪提供的能量≤总能量的40%
C.脂肪提供的能量≤总能量的50%
D.脂肪提供的能量≤总能量的60% -
单项选择题
《灭菌乳》（GB25190-2010）规定，牛乳中蛋白质含量应≥（）。
A.2.7g/100g
B.2.8g/100g
C.2.9g/100g
D.3.0g/100g -
单项选择题
预包装食品使用了可用于食品和婴幼儿食品的菌种名单中的菌种的，应按要求标注（）。
A.菌株号
B.菌种代码
C.菌种名称
D.菌种含量
