问答题
简答题
试述啤酒生产中可用什么方法使不发芽的大麦种子完成糖厂化过程？为什么？
【参考答案】
可用GA处理大麦种子使其不发芽即可完成糖化过程，由于大麦种子萌发时由胚中形成GA运至糊粉层α-淀粉......
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