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多项选择题
在加水炖煮后易胶化，冷却后形成鱼冻，是由于鱼中有（）
A.胶原蛋白
B.复合蛋白
C.血红蛋白
D.黏蛋白 -
多项选择题
木耳按照季节可分为（）
A.春耳
B.伏耳
C.粗耳
D.细耳 -
多项选择题
下列属于脂肪型猪的是（）
A.内江猪
B.宁乡猪
C.长白猪
D.定县猪
