单项选择题
确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）。
A.病人潜伏期长短
B.发病者的临闲症状
C.发病者呕吐物和排泄物的检验报千
D.发病者与未发病者的食物接触史
E.餐具涂拭的检验结果
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单项选择题
可引起“肠源性青紫症”的物质是（）。
A.苦杏仁中毒
B.毒蕈中毒
C.白果中毒
D.亚硝酸盐中毒
E.四季豆中毒 -
单项选择题
亚硝酸盐中中毒的特效解毒剂是（）。
A.钼盐
B.美蓝
C.维生素C
D.硫代硫酸钠
E.葡萄糖 -
单项选择题
为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）。
A.低温贮存
B.使食物中心温度达60℃以上即可
C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间
D.使食物中心温度达80℃以上即可
E.使食物中心温度达80℃并维持一定时间
