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单项选择题
烹对制作菜肴有很大的作用。以下属于其作用的是（）。
A.可以美化菜肴
B.使菜肴确定口味
C.使营养成分平衡
D.使食物中的香味透出 -
单项选择题
蒸蟹宜用（）。
A.猛火
B.中火
C.慢火
D.中猛 -
单项选择题
蔬菜（茄子、白菜、胡萝卜等）和水果（杏、李、葡萄、香蕉、红枣等）都含有很丰富的（）。
A.维生素D
B.维生素B1
C.胡萝卜素
D.维生素B2
