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单项选择题
根据原料的性质和拌的手法，拌可分为生拌、（）和生熟拌。
A.凉拌
B.熟拌
C.热拌
D.烧拌 -
单项选择题
下列不能作为烹调原料使用的是（）。
A.黑花生
B.冷冻黄鱼
C.野生木耳
D.发芽的土豆 -
单项选择题
熟料粘皮的工艺是：先将主料制熟，然后在主料的外表滚上（）的酱料，再与粘料结合。
A.有颜色
B.有甜味
C.有黏性
D.有香味
