相关考题
-
单项选择题
以下哪种物质对动物有致癌作用（）。
A.硝酸盐
B.亚硝酸盐
C.亚硝胺
D.亚硝酸 -
单项选择题
酱油目前生产的普遍方法为（）。
A.稀醪发酵
B.固稀发酵
C.固态无盐发酵
D.固态低盐发酵 -
单项选择题
选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）。
A.糖化酶
B.纤维素酶
C.蛋白酶
D.果胶酶
