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多项选择题
食品化学保藏剂可分为（）
A.防腐剂
B.杀菌剂
C.抗氧化剂
D.脱氧剂
E.以上都不对 -
多项选择题
天然肠衣具有良好的韧性和坚实度，食用安全，是理想的肠衣。但其缺点是（）
A.多呈弯曲状
B.直径不一
C.厚薄不一
D.需专门条件下储存
E.以上都不对 -
多项选择题
烟熏肉制品的特点是（）
A.肉色鲜艳，棕褐色
B.有特殊的烟熏味
C.表面干燥
D.耐藏心好
E.以上都不对
