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单项选择题
能作为微生物的氮源和能源的营养物质是（）
A.太阳能
B.氨
C.二氧化碳
D.葡萄糖 -
填空题
微生物风味物质包括微生物香味剂和（）。 -
填空题
葡萄酒前发酵过程中应注意的关键工艺是温度控制、（）和二氧化硫的添加。
