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单项选择题
泡芙烘烤时，尤其是在进炉后（），对温度的要求很高
A.中段时间
B.前段时间
C.后段时间
D.全部时间 -
单项选择题
裱制泡芙坯料时，烤盘上如刷油（），可以在上面撒一层薄薄的面粉
A.过多
B.很少
C.过干
D.过少 -
单项选择题
泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将（）、水、盐放入锅中煮沸
A.鸡蛋
B.面粉
C.奶油
D.糖粉
