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问答题

简答题

火腿的分类及各类火腿的特点。

    【参考答案】

    (1)干腌火腿:其特点是皮薄爪细,造型美观,色泽鲜艳,肥瘦适中,香而不腻,具有独特的腌制风味,易于保藏。
    (2......

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