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单项选择题
温水面坯是指用（）℃的水调制的面坯。
A.20-30
B.30-40
C.50-60
D.70-80 -
单项选择题
一克蛋白质在体内氧化可产生（）热量。
A.1kcal
B.2kcal
C.3kcal
D.4kcal -
单项选择题
生粉团是先成（）后成熟的粉团。
A.形
B.方
C.圆
D.条
