问答题
简答题
简述食品添加剂毒理学评价的作用、方法和评价阶段.
【参考答案】
（1）毒理学评价是利用毒理学的基本手段，通过动物实验和对人的观察，阐明某一食品添加剂的毒性及其潜在危害，以便为人类使用这......
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ADI的分类包括（）.
A.ADI
B.类别ADI
C.ADI无需规定
D.暂定ADI
E.ADI不能提出 -
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A.急性毒理性试验
B.遗传毒理试验
C.亚慢性毒性试验
D.短期喂养试验
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A、增加食品的保藏性能、延长保质期
B、改善食品的色香味
C、有利于工业化大生产
D、能保持或提高食品的营养价值
