单项选择题
试味时必须考虑到食品安全。例如，最好将食品转移到指定的区域进行试味，并使用专用的一次性使用餐具。不可使用（）或（）（炒勺）进行试味。
A.手指，一次性使用餐具
B.手指，食品接触用具
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单项选择题
使用微波炉再加热食品最低中心温度要求为（）
A.63℃保持15秒
B.74℃保持15秒
C.75℃保持15秒 -
单项选择题
冷库中的食物必须距离地面（）储存
A.距离至少5cm
B.距离至少15cm
C.离地至少30cm -
单项选择题
没覆盖（保鲜膜/容器盖）的食物可储存在冷冻冰箱内吗？（）
A.可以
B.不可以
