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单项选择题
蔬菜腌制过程中产生的下列哪种物质对人体健康不利（）。
A.硫代氰酸盐
B.芥子油苷
C.硝酸盐
D.亚硝酸盐 -
单项选择题
下列哪种发酵属于正常发酵（）。
A.霉菌发酵
B.丁酸发酵
C.纯水发酵
D.酒精发酵 -
单项选择题
下列哪种发酵属于异常发酵（）。
A.乳酸发酵
B.丁酸发酵
C.醋酸发酵
D.酒精发酵
