相关考题
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多项选择题
食物腐败变质的主要原因有（）。
A.氧化作用
B.微生物作用
C.不清楚 -
多项选择题
食物香气的化学元素包括碳、氢和（）。
A.氧
B.钠
C.硫
D.氮 -
多项选择题
食物香气产生的作用机制主要包括（）。
A.生物合成作用
B.微生物作用
C.直接/间接酶作用
D.高温分解作用
