单项选择题
（）是蛋白质测定消化时的步骤。
A、先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化
B、先高温消化，待泡末停止产生后再用低温消化
C、一直保持用最高的温度消化
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单项选择题
凯氏烧瓶（）放在电炉上消化是蛋白质测定的主要步骤。
A、与电炉垂直
B、与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方
C、倾斜约45度角 -
单项选择题
测定蛋白质的主要消化剂是（）
A、硫酸
B、硼酸
C、硝酸 -
单项选择题
测定蛋白质的含量主要是测定其中的含（）量。
A、碳
B、氧
C、氮
