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单项选择题
一般混合食物在胃中停留时间为4~5小时，因此两餐间隔时间应是（）。
A.2～3小时
B.3～4小时
C.5～6小时
D.7～8小时 -
单项选择题
有霉变迹象的稻米经过多次搓洗，再用高压锅蒸煮，除毒率可提高的比例是（）。
A.70%
B.80%
C.90%
D.100% -
单项选择题
油脂经过高温加热，尤其是反复加热时可能发生的变化，下列描述不正确的是（）。
A.热能供给量降低
B.必需脂肪酸和维生素破坏
C.消化吸收率提高
D.形成有毒的聚合物
