问答题
简答题
简述毛油脱胶的目的、基本方法及其主要影响因素。
【参考答案】
（1）目的：利用磷脂等类脂物分子中含有亲水基，将一定数量的热水或稀的酸、碱、盐及其他电解质水溶液加到油脂中，使胶体杂质吸......
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