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单项选择题
第二次蒸煮时因粮醅中含下沙发酵的糟醅，会出少量的酒，习惯性称为（）
A.造沙酒
B.生沙酒
C.一次酒
D.二次酒 -
单项选择题
酒窖内的发酵产生酒精是微生物的（）产生。
A.有氧呼吸
B.无氧呼吸
C.需氧呼吸
D.耗氧呼吸 -
单项选择题
酒窖管理不严，导致上层酒糟烧坏，会导致（）
A.酒味发酸
B.酒味发苦
C.酒味变甜
D.酒味发臭
