相关考题
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单项选择题
汤大多是（）加工，一次足量制作，然后分次使用。
A.分散
B.集中
C.联合
D.分批 -
单项选择题
制作白汤，也称奶汤，一般均用（）制沸，并保持大、中火，使汤处于沸腾状态。
A.苗火
B.小火
C.慢火
D.大火 -
单项选择题
必须注意的是，熬浓汤时不能先加（）。
A.冷水
B.热水
C.盐
D.酒
