单项选择题
A1型题
粪内源氮是指（）
A.体内经代谢后排出的氮
B.未被消化吸收的蛋白质的氮
C.肠道内脱落细胞和死亡细胞所含的氮
D.组织分解产生的氮
E.以上都不是
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单项选择题
下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）
A.大米
B.小米
C.大豆
D.肉类
E.玉米 -
单项选择题
根据我国居民膳食习惯，能量的主要来源是（）
A.蛋类
B.奶类
C.粮谷类
D.肉类
E.以上都不是 -
单项选择题
营养素是（）
A.富含蛋白质，脂肪等一类化合物
B.是人类为生存，健康而从外界摄取的食物
C.无机盐，维生素等营养物质的总称
D.碳水化合物，蛋白质，脂肪等机体需要的营养物质
E.食物中所含的营养成分
