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单项选择题
干货原料涨发的卫生要求是、除去泥沙（）、异味、恢复原有的鲜味。
A.杂质
B.表皮
C.腥味
D.杂味 -
单项选择题
制作荞麦面扒糕首先将荞麦面在锅内（）面与水的比例为6：4。
A.烫熟
B.蒸熟
C.煮熟
D.炒熟 -
单项选择题
三鲜馅的核心原料是（）否则不能称为三鲜馅。
A.海参
B.虾仁
C.猪肉
D.鸡蛋
