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单项选择题
浸渍法中用的白酒的酒精体积分数是（）
A.20%~30%
B.30%~40%
C.40%~50%
D.50%~60%
E.60%~70% -
单项选择题
煮粥时要掌握好米与水的比例，正常情况下，米与水的比例为（）
A.1：2或1：6
B.1：4或1：6
C.1：8或1：6
D.1：2或1：8
E.1：10或1：6 -
单项选择题
不是以水作为传热介质烹制热菜类药膳的方法有（）
A.蒸
B.炒
C.焖
D.煨
E.煮
