相关考题
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多项选择题
菜单是餐饮销售的工具，其作用主要表现在（）
A.顾客购买菜肴的工具
B.餐厅销售菜肴的工具
C.餐饮经营管理的工具
D.厨师技能考核的工具 -
单项选择题
为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）
A.内扣毛利率
B.随行就市法
C.系数定价法
D.外加毛利率 -
多项选择题
当代人对餐饮的要求是（）。
A.营养上的全面、均衡
B.卫生标准方面的高标准、严要求
C.餐饮经营活动对社会发展的责任心
D.餐饮服务的规范化和个性化
