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单项选择题
饮食业内使用碎肉机时，员工应要怎样？（）
A.确保碎肉机安装适当的护罩，及使用推棒
B.将护罩移去，尽快将肉料推入机内搅碎
C.穿上防切割手套 -
多项选择题
购买食品时，发现以下哪种情形的不要购买？（）
A.超过保质期
B.未标明烹调方法的食品
C.胖听的罐头食品
D.包装破损的食品 -
多项选择题
接触直接入口食品的操作人员，有下列哪些情形之一的，应洗手并消毒？（）
A.接触生的食物后
B.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
C.处理动物或废弃物后
D.接触受到污染的工器具后
