问答题
                    简答题
                影响糖化的主要因素有哪些?
                            【参考答案】
                ⑴范围内温度越高反应速度越快,温度过高影响酶的活性,要控制温度选择适宜微生物生长的温度
⑵有适宜的PH范围,可......
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