相关考题
-
单项选择题
下列哪种肉肉质特点为质地较软，细嫩，肌纤维较长，无筋。适宜多种刀工成形和多种烹调方法。（）
A.后臀尖
B.坐臀肉
C.元宝肉
D.黄瓜条 -
单项选择题
下列哪种肉肉质特点为质地较细嫩，肌纤维交叉，适用于炒爆炸熘等烹调方法。（）
A.后臀尖
B.坐臀肉
C.元宝肉
D.黄瓜条 -
单项选择题
猪肝有（）个叶。
A.2
B.4
C.6
D.8
