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问答题

简答题

简述气调贮藏的优缺点。

    【参考答案】

    1.优点:①抑制后熟②保持绿色:③保持硬度④抑制果蔬中有机酸的减少
    2.缺点:①不能适用于所有的果蔬,有一定的......

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