相关考题
-
单项选择题
在加工成粒状的烹调原料中，豌豆粒的大小以（）边长见方。
A.0.6厘米
B.0.5厘米
C.0.4厘米
D.0.3厘米 -
单项选择题
关于煮与氽的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。
A.煮的时间短于氽；煮的汤汁多于氽
B.煮的时间长于氽；煮的汤汁少于氽
C.煮的时间短于氽；煮的汤汁少于氽
D.煮的时间长于氽；煮的汤汁多于氽 -
单项选择题
关于清炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。
A.清炒就是口味清淡的烹调方法
B.清炒就是色泽清淡的烹调方法
C.清炒就是无调料只有主料的烹调方法
D.清炒就是只有一种烹调原料进行烹制、调味的方法
