相关考题
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多项选择题
各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）
A.细菌生长的Aw下限为0.94
B.霉菌生长的Aw下限为0.88
C.酵母菌生长的Aw下限为0.8
D.Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育 -
多项选择题
进行酵母菌的显微计数使用的主要工具是（）
A.显微镜
B.酵母计数板
C.细菌计数板
D.血球计数板 -
多项选择题
果蔬中的水溶性成分包括（）
A.无机酸
B.果胶
C.有机酸
D.单宁物质
