单项选择题
关于砧板摆放正确的是？（）
A.白色砧板与绿色砧板仅侧面接触，不考核
B.白色刀具可以放置在绿色砧板上
C.绿色砧板和红色砧板食品接触面可以紧贴放置
D.砧板从左至右摆放必须按照白、绿、红的顺序
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单项选择题
垃圾桶是否正确使用描述错误的是？（）
A.洗碗间除渣桶闭餐需要加盖子
B.中厨垃圾桶必须有盖子
C.前厅垃圾桶可以只套一层垃圾袋
D.凉档的垃圾桶应是脚踏式的 -
单项选择题
以下属于化学品管理原则的是：（）
A.无需上锁管理
B.闭餐后洗涤灵无需进入化学品与柜
C.化学品说明书需要放化学品与柜
D.化学品不得过期 -
单项选择题
不强制要求佩戴口罩的员工有（）
A.洗碗间员工
B.凉档员工
C.果汁吧员工
D.制作酸奶员工
