相关考题
-
单项选择题
乳制品生产过程中，一般适用于空气杀菌的方式是（）
A.紫外线杀菌
B.饱和蒸汽杀菌
C.双氧水杀菌
D.加热杀菌 -
单项选择题
干酪发酵过程中，一般选择1mol/L的（）调整酸度。
A.氢氧化钠
B.盐酸
C.碳酸钠
D.柠檬酸 -
单项选择题
干酪发酵过程中，牛乳酸度一般调整到（）°T。
A.16-18
B.18-20
C.20-22
D.22-24
