单项选择题
（）生产成本较低、透气性较好、容积较小，材质稳定性高，不易氧化变质，而且耐酸、耐碱、抗腐蚀，在我国白酒企业被广泛应用于储存优质高档基础酒。
A、不锈钢罐
B、陶坛
C、铝罐
D、塑料桶
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单项选择题
原酒在入库贮存前需对其进行（）、分类，以形成不同等级、风格类型。
A、处理
B、定级
C、勾兑
D、分析 -
单项选择题
山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（）
A、以小麦、豌豆为原料的低温曲
B、以小麦、大豆为原料的中文曲
C、以大麦、豌豆为原料的低温曲
D、以大麦、豌豆为原料的中温曲 -
单项选择题
以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）。
A、甲醇
B、杂醇油
C、氢氰酸
D、重金属
