考题列表
- 判断题 半自动压力式咖啡机的冲泡头使用化学清洁药粉清洁后的第一杯咖啡...
- 判断题 更换意式咖啡磨豆机磨盘时尽量戴手套，避免割伤手指。（）
- 判断题 半自动压力式咖啡机冲泡头的密封圈老化会导致在萃取咖啡时，会发...
- 判断题 如果某个意式咖啡磨豆机研磨的咖啡粉粗细不均匀，且清洁磨盘或更...
- 判断题 意式咖啡磨豆机磨盘内残留的咖啡粉可以清水直接冲洗，然后用抹布...
- 判断题 意式咖啡磨豆机磨盘温度影响咖啡的研磨度，改变萃取率，但从未改...
- 判断题 意式咖啡磨豆机磨豆结垢后会影响咖啡萃取率，导致咖啡萃取不均匀...
- 判断题 更换新的咖啡豆对自动定量式意式咖啡磨豆机研磨的粉量没有影响，...
- 判断题 自动定量式意式咖啡磨豆机的优势在于操作简单方便，更节约咖啡粉...
- 判断题 自动定量式意式咖啡磨豆机是通过控制研磨时间完成对咖啡粉量的控制。（）
- 判断题 传统带分仓意式咖啡磨豆机主要以手动拨粉形式为主，不易控制分量...
- 判断题 维也纳咖啡的配方中有：咖啡，牛奶，热水和奶油。（）
- 判断题 维也纳咖啡表面的奶油遇到热时容易融化，端送时要注意是否有溢出...
- 判断题 在制作维也纳咖啡时，奶油贴着杯壁旋转，成型效果更加美观。（）
- 判断题 焦糖玛奇朵咖啡融合了咖啡与牛奶的香醇，奶沫的丝滑以及焦糖的香...
- 判断题 焦糖玛奇朵咖啡的配方中，牛奶的比例最高。（）
- 判断题 摩卡咖啡的奶油搭配巧克力酱，口感香滑细腻甜美，但对于部分人而...
- 判断题 摩卡咖啡的配方是咖啡，牛奶，巧克力和奶油。（）
- 判断题 冰拿铁的咖啡基础感官特征评价是咖啡与牛奶完美融合，口感丝滑，...
- 判断题 制作冰拿铁咖啡时，应该按照咖啡-冰块拉花-冰牛奶的顺序加入杯中。（）
- 判断题 冰美式咖啡的基础感官评价是冰凉，清爽，甘醇。（）
- 判断题 冰美式咖啡的配方是咖啡，牛奶，纯净水和冰块。（）
- 判断题 冰美式咖啡的杯里一般控制在8分满，方便后续添加糖浆和牛奶。（）
- 判断题 拉花咖啡是一款利用牛奶和咖啡制作而成的咖啡。（）
- 判断题 拉花咖啡只有视觉上的讲究。（）
- 判断题 拉花咖啡最早起源于中国。（）
- 判断题 已开封的乳制品在不合适的的储存条件下会导致蛋白质腐败，微生物...
- 判断题 未开封的乳制品应该储藏在避光，通风，干燥的地方。（）
- 判断题 不选择植物奶油的主要原因是由于其含有反式脂肪酸，会影响身体健康。（）
- 判断题 植物奶油主要是以氢化植物油来取代动物脂肪，因此植物奶油的保质...
- 判断题 如果身体中受不了牛奶中的乳糖成分，需要选择豆奶替代。（）
- 判断题 全脂牛奶在口感上，更加醇厚，奶香味更加浓郁。（）
- 判断题 可以通过瑞士水洗法脱去咖啡豆中的咖啡因。（）
- 判断题 咖啡中的瑕疵味会给人带来不愉悦感，如烟熏味，醋味，稻草味。（）
- 判断题 咖啡瑕疵豆常见的感官特征是：有霉味，发酵味，苦涩或尖酸，口感...
- 判断题 贝壳豆的外观类似贝壳的卷曲状，主要是遗传因素造成。（）
- 判断题 当某咖啡豆的虫蛀孔超过4个，少于6个，该咖啡豆属于轻微虫蛀豆。（）
- 判断题 异物是指非咖啡的杂质，包括树枝，石块，金属板等。（）
- 判断题 霉豆又可称之为真菌感染豆，生豆呈鲜黄色，黄褐色或红褐色斑点，...
- 判断题 全黑豆是因为过度发酵，导致微生物入侵感染，因此外观表现为黑色...
