单项选择题
在煮米饭、煮粥、蒸馒头等过程中，大米和小麦粉中含有的（）提高了食物的营养价值。
A.淀粉的回生B.淀粉的老化C.淀粉糊化D.淀粉的焦化
单项选择题 浙江菜由地方菜发展而成，其中最负盛名的是（）
单项选择题 油脂中维生素E高低依次是（）
单项选择题 炸的原料一般都在加热前先用调味品进行腌渍，使原料基本入味，加热后再进行（）调味。
