单项选择题 餐饮配送时每天应对不同的菜品按要求留样，做好记录，放在冰箱中冷藏（）℃保存（）小时以上。

单项选择题 餐具的摆台应在就餐前（）小时进行。

单项选择题 餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应：（）。