判断题 搅拌有助于絮凝剂迅速分散，形成絮团，但絮团形成后，搅拌会打碎絮团。

判断题 非离子型和阳离子型絮凝剂，主要通过降低离子排斥电位等产生吸附架桥作用。

判断题 对于发酵液中的氨基酸、蛋白质等两性物质杂质，常采用调PH等电点沉淀法。