问答题
简述肉毒梭菌食物中毒的病原特性、污染的食品及致病机理。
1、病原特性：引起中毒的主要是肉毒梭菌在适宜的营养、酸碱度、温度和厌氧情况下产生外毒素，一种强烈的神经毒素。该毒素按毒素......
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问答题 简述沙门氏菌食物中毒的病原特性、污染的食品及致病机理。
问答题 简述有机氯农药对动物性食品的污染。
问答题 简述有机氯农药的理化性质。
