判断题 制作蘑菇少司必须把冬葱头未和杂香草用红葡萄酒煮透，再倒入布朗少司和烤肉的原汁，煮透，调入盐、胡椒粉、最后用黄油调至油面酱即成。

判断题 在沸煮过程中，水与基础汤的用量比温煮略多些，使原料完全浸泡在液体中。

判断题 制作奶油鲜蘑汤的主料：奶油汤、汤料、鲜蘑、烤面包丁。