问答题
简述制汤的概念。
制汤也称煮汤、炖汤、熬汤、吊汤，就是把经加工整理的、富含蛋白质、脂肪等营养物质，以及其它大量鲜味物质的新鲜动植物性烹调原......
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问答题 简答面点在饮食业的地位和作用。
问答题 简述合理烹饪的意义。
问答题 如何处理好对称与平衡的关系？
