单项选择题
检验肉、禽及其制品受污染程度时，一般将板孔面积为（）的金属制规板压在受检物上，用灭菌棉在板孔范围内揩抹多次。
A.2cm2 B.5cm2 C.8cm2 D.10cm2
单项选择题 生肉及其脏器检样采样后应立即送检，若条件不许可，不可超过（）
单项选择题 《蛋制品卫生标准》中规定皮蛋中大肠菌群数应不得超过（）MPN/100g。
单项选择题 《熟肉制品卫生标准》中规定肉灌肠中大肠菌群数应不得超过（）MPN/100g。
