填空题
（）参与谷胱苷肽过氧化物酶的合成，发挥抗氧化作用，保护细胞膜的结构的完整性和正常功能的发挥。
硒元素
填空题 脱镁叶绿素的颜色为（），脱植醇叶绿素的颜色为（）。
填空题 马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫（）的有毒物质。
填空题 组成的面筋蛋白质主要是（）和（）。
