单项选择题
在果蔬贮藏过程中,常以()含量的变化作为鉴定贮藏效果和能否继续贮藏的标志。
A.可溶性果胶B.不溶性果胶C.糖D.碳水化合物
问答题 请介绍我国贮藏加工业的现状及存在问题。
问答题 简述干制品复水的定义与方法。
问答题 简述干制过程管理的注意事项。